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鄰近澄清湖的陽明商圈,在陽明路上有間黑人當歸,是從旗山老街傳來的地方小吃,以古法製作、傳承三代的美味,讓人像是吃到熟悉的味道,回味再三。
店名是延續老闆娘父親的綽號「黑人」而來,也是感念父親研發這樣古樸傳統的美味,而在店裡的鴨片飯是高雄獨有的小吃,薄片不帶骨的鴨肉,吃起來特別容易上癮。
來到黑人當歸,您可以點上一碗鴨片飯,在配上拌綜合、燙青菜,以及當歸鴨麵線,如此就能吃到道地來自旗山的小吃風味。
鴨片飯是黑人當歸特有的小吃飯類,細嫩的鴨肉、絲絲入口的美味,搭配薑絲一同入肚,別有一番風味。
湯頭是由當歸、川芎、熟地等數十種中藥材熬煮而成,加上紅麵線滑口、不黏爛的特性,深受老饕喜愛。
拌綜合裡面有鴨肉、豬腳、下水、鴨血,微辣的獨家拌料,拌著薑絲下肚,是一道豐富又下飯的好料理。
手工現包的炒手,外皮Q嫩、內餡有包鮮蝦、香菇等,飽滿紮實的口感,辣味帶勁、讓人不禁一口接一口。
當天採買的豬腳,嚴選肉質厚且外皮Q,經過一道道手工處理後,燉煮數小時,老人小孩都喜愛。
店家 : 黑人當歸 |
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