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台中有位長得很像「蠻牛老公」的飯店師傅，卸下廚師白袍，在一中夜市開了一間蠻牛義大利麵店，賣的不是飲料，而是高貴不貴的義大利麵料理，打破一般餐廳動輒二百元一餐的價格，在蠻牛義大利麵只要四十元就可以吃到超美味的義大利麵料理。
從2004.7.20開店的蠻牛義大利麵，呂主廚特別選用台灣在地食材，融入義大利麵中，將義大利麵本土化，甚至加入韓式和新疆口味，對原物料一點也不含糊，使用義大利進口的杜蘭小麥麵體，口感更Q、有嚼勁，師傅希望大家能把蠻牛作自家廚房，嚐鮮、體驗不同醬汁、食材融合出來的多樣風情。

蔬菜豐富的焗烤麵類，每天限量發售，裡頭有蘆筍、蕃茄和超多的磨菇，加上德國進口的奶油、起士一起焗烤，香濃可口的味道引人入勝。

帶有迷迭香味的羊肉，是以紅酒、大蒜、法式芥末醬一起調味的，一點都沒有羊騷味，和蝴蝶模樣的義大利麵一起吃，有到異國吃飯的感覺。

冬天吃的sprcial義大利麵，裡頭有兩片淡菜、蛤蠣、海鮮棒和蝦子，料多味美，湯頭則是清爽的蕃茄湯，營養一極棒。

加有一顆生蛋黃，又稱蛋黃麵，吃的時候可把蛋黃攪在白醬麵條裡，味道會更濃更滑溜喔!培根屬於煙燻培根，香味濃郁，帶有嚼勁，口感頗佳。

青醬裡有磨好的松子，屬於道地義大利麵作法，老闆特別用白酒去腥，提出蛤蠣的鮮美，帶著海鮮香氣的義大利麵，呈現清爽的口感。

韓國料理遇上義大利麵，也可以很好吃唷!烤過的梅花豬肉，灑有香香的芝麻，而醬料是用韓國柚子醬調的，帶有濃濃的酸甜水果香氣，相當開胃。

店家 : 蠻牛老公

【營業時間】
　AM11：00~PM10：00　每週二公休


【蠻牛現炒義大利麵名稱‧價格一覽】
　招　　牌　　　$50　　義式鮮蔬　　　$60　　培　　根　　　$70
　海　　鮮　　　$70　　牛　　肉　　　$70　　迷迭羊　　　　$70
　燻雞絲　　　　$70　　香煎鯛魚　　　$70　　蔥香烤鴨　　　$70
　白酒蛤蠣　　　$75　　照燒豬排　　　$80　　韓式烤肉　　　$80
　沙朗牛排　　　$85　　蘆筍磨菇　　　$80　　焗烤火腿　　　$70　　
　焗烤蝦蟹　　　$80　

　加焗烤$30　加麵$15

　焗烤燻雞飯　　$80　　
　焗烤培根飯　　$80　　
　奶油玉米濃湯　小$15　中$30　大$45

【蠻牛現炒義大利麵‧麵體名稱一覽】
　彩旋麵‧斜管麵‧貝殼麵‧義大利麵‧彩色通心麵

【點餐方式】
　挑選名稱+選醬+加不加焗烤+選麵體=整體名稱
　例如：
　焗烤蝦蟹+奶油白醬+加焗烤+斜管麵=煙燻鮭魚白醬焗烤斜管麵

營業地址：台中市北區育才南街31號(一中二街美食廣場)
營業電話：04-22250182