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座落在台南市府前路二段的老寧記麻辣鴛鴦火鍋，以麻辣火鍋和無限供應吃到飽的高檔食材，為店內最主要的兩大訴求。
老寧記的麻辣鍋底，是以４０餘種的藥膳食材，長時間熬煮數小時，湯頭品嚐之後會回甘且香氣十足。因應台南人的口味，麻辣湯頭味道不會太嗆辣，屬於較溫和的麻辣口味。
白湯部分，則是以蔬菜、水果以及大骨熬煮，清澈的湯頭帶有微微甘甜的滋味，與麻辣湯頭有互補的作用。
以吃到飽的價格，來到老寧記，你也能享受到高級的食材，讓你吃的爽快而且十分滿足。

經過ＳＰＡ過程的麻辣鍋底鴨血，以滷的方式，使鴨血完全吸收麻辣湯汁，讓鴨血更入味。軟中帶Ｑ的滋味，鍋底鴨血的麻辣香氣，值得品嚐。

不惜成本，老寧記推出高單價、以藥膳先過滷的牛肚、肥腸等上選食材。老寧記對於高級食材的要求，要讓消費者吃到飽也能吃的高級。

老寧記供應高級海鮮，要讓大家無限品嚐。你可以依自己喜好，在碗內加上蒜泥、蔥花、香油和醋，將食材沾醬品嚐，別有一番風味。

老寧記訴求上選食材，以及熬煮數小時的麻辣鍋湯底為特色。因應台南人在地的口味，湯頭較為溫和香醇，有「辣」的感覺，但是口感不會讓你感覺太嗆。

以自助式、無限吃到飽的方式，提供高檔食材，這裡該有的火鍋料，想吃的食材幾乎都吃得到。除此，還可以品嚐肉燥飯、冰淇淋以及清涼飲料。

營業地址：台南市中西區府前路二段203號(近金華路口)
營業電話：06-2293662