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冬令進補新選擇
歲末寒冬之際，也到了享用食補暖暖身子的好時機。位在台南市東安路上的鴨霸當歸鴨，店內以鴨肉為主的多種招牌料理，帶給您全然不同的口味與感覺。
招牌的「當歸鴨麵線」湯頭是以８種中藥食材下去熬煮３小時，並特別選用母鴨，肉質吃起來較紮實且帶有彈性，擁有絕佳的口感。入口時，鴨肉內充滿當歸湯頭的香氣，滋味迷人。
老闆對於鴨肉的品質非常講究，每天進貨都是用最新鮮的食材，成本雖高但也較能確保肉質的新鮮，讓顧客吃得美味又安心。

用八種純中藥熬製而成的當歸湯，入口時熱呼呼的當歸湯溫暖你的身體，配上麵線及柔潤細緻的雞腿肉，讓你齒頰留香。

掌控得宜的火候讓豬肝熟度恰到好處，吃起來口感柔嫩滑順，用餐時記得別讓豬肝泡在湯裡過久，才能吃到最鮮嫩的口感喔！

選用當天現宰的鴨肉，讓內臟類的部位更能確保新鮮，鴨腱Q彈有咬勁的口感，呈現愈嚼愈香的迷人滋味。

軟Q厚實的鴨心，香氣撲鼻的獨特風味，甘醇不油膩、無腥味，吃起來富有嚼勁，口感極佳。

米血選用精選糯米混合著新鮮豬血下去製作，再用特製湯頭下去烹煮，吃起來香Q帶有嚼勁。

店裡招牌的鴨肉，吃起來軟嫩鮮甜、入口即化的口感，配上甘甜滋味的羹湯，滿足每位饕客的味蕾。